La máquina puede cortar todo tipo de pan, cocido y precocido debido a que puede regularse tanto la velocidad de la cinta como la velocidad de corte de la cuchilla, consiguiendo un corte perfecto y completamente plano.

El corte lo realiza justo por la mitad del grueso de la pieza introducida, esta especialmente indicada para cortar por la mitad: roscas de pan, cocas, pan pizza, molletes, etc.

También puede utilizarse para cortar planchas de bizcocho por la mitad y luego volver a cortarlas por la mitad, bajando el sistema del grupo de alimentación.

Está realizada en perfiles de aluminio y acero inoxidable.

Puede cortar piezas de hasta una anchura de 325 mm. o bien se puede adaptar para cortar piezas de menor anchura de forma múltiple, mediante un sencillo sistema.