Es un grupo formado por tres máquinas acopladas entre sí que realizan el proceso de elaboración de pan de forma automática.

Está compuesto por:

Divisora boleadora automática.

Cámara de reposado de masa.

Formadora de baguette de doble recorrido automática.

La máquina trabaja de la siguiente manera:

Se introduce el amasado por la tolva de la divisora, bolea y divide la masa según indicaciones previamente introducidas.

Cuando la masa es dividida y voleada pasa automaticamente a la cámara de reposado indicandole a la misma el tiempo de reposo que queremos para la masa.

Al salir de la cámara de reposo caen en la formadora que termina el proceso. El producto está listo para el fermentado de la masa y su coción en el horno.

Gracias a su formato este tren de laboreo puede colocarse en diversas posiciones, según le convenga al cliente o a la distribución del local